Die Fermentierung ist ein sehr altes Verfahren der Lebensmittelzubereitung, bei dem
Milchsäurebakterien eingesetzt werden, um Lebensmittel schmackhaft, nahrhaft und haltbar
zu machen. Traditionelle fermentierte slowenische Gerichte sind vor allem Rüben und
Sauerkraut. Auch unsere scharfe Sauce taBAJSKO wird nach einem ähnlichen
Fermentationsverfahren hergestellt.
Es handelt sich um eine mittelscharfe Sauce. Sie besteht aus rotem Moruga, Bhut Jolokia und
wir haben einige Habaneros für die Frische hinzugefügt. Wir haben die Sauce so lange in
Eichenholzfässern reifen lassen, dass sie einen wunderbaren "funky flavour" entwickelt hat,
der sich noch eine ganze Weile nach dem Verzehr im Mund entfaltet.
Die anderen Zutaten, die auf unserem Bio-Bauernhof erzeugt werden, sorgen dafür, dass die
Sauce noch besser schmeckt und eine gute Konsistenz hat.
So entsteht eine unserer besten Chilisaucen.
Chilisauce Pohorc taBAJSKO eignet sich als Beilage beim Kochen und Braten, kann aber auch
zu bereits zubereiteten Gerichten wie Braten, Burgern, Pizza, Pasta, Risotto, Suppen, Salaten
usw. hinzugefügt werden.
An einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren. Vor Gebrauch schütteln. Nach dem Öffnen
an einem kühlen Ort bis zu 3 Monate aufbewahren.
Zutaten:
Tomaten*
Chili*
Knoblauch*
Zwiebeln*
Piran Meersalz
Apfelessig*
Rohrzucker*
Gewürze*
*Zutaten sind aus biologischem Anbau
Gluten- und zusatzstofffreie, vegane Lebensmittel.
Alle Zutaten, außer Salz und Zucker, stammen von unserem Bauernhof.
Enthält: 100 ml
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